Recette savoureuse : La Soupe au Potimarron

November 28, 2017

 * Choisir de préférence un potimarron bio pour pouvoir le consommer avec sa peau.
* Le couper en quatre puis évider les graines (inutile de l'éplucher, sa peau très fine disparaitra après cuisson et mixage).

* Le faire cuire dans une eau minérale gazeuse riche en calcium et magnésium. Rassurez-vous les bulles vont rapidement disparaitre. C'est cuit dès qu'un couteau pénètre facilement la chair du légume. Rajoutez alors des châtaignes déjà cuites (sous vide ou en bocal) puis laisser mijoter ensembles un moment.

* Saler, poivrer à votre goût. Mixer le tout longuement. Rajouter avant de servir une à deux pincées d'épices à pain d'épice.

* Mélangez. Servir avec quelques brisures de châtaigne en surface et un trait du mélange olive-colza.

***** Régalez-vous !!

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