Laissez-vous surprendre chaque semaine

par de nouveaux menus !

  

Découvrez une carte qui évolue au fil des saisons

et étonnez-vous avec des entrées, plats et desserts biologiques faits-maison.

Carte du 18 au 24 Février 2020

Tous nos produits sont issus de l'agriculture biologique, hors poisson sauvage.

# ENTRÉES

      # Petits pois, riz et menthe

# Soupe butternut et cacao

# Rillettes de saumon sauvage, pomme Granny Smith et coriandre

# Velouté de butternut, raviole de chèvre et graines de courge (entrée du chef étoilé)

# SNACK

# Quiche épinard, tofu et curry

 

 

 

 

 

 

 

 

# PLATS

 

# Lasagnes épinard chèvre

# Farfalles à la carbo de Solanid

# Pavé de saumon sauvage grillé, beurre blanc, purée de patate douce et épinard

# Émincé de volaille aux herbes, légumes d'hiver et granola (plat du chef étoilé)

# BUDDHA BOWL

# Vega Bowl : Fenouil, carotte, lentille corail, millet

# Carni Bowl : Poulet, courgette, Roquefort, brocolis, orge

# Fish Bowl : Cabillaud sauvage, brocolis, radis noir, lentille corail

 

 

 

# DESSERTS

 

# Fromage blanc et fruits secs

# Mousse au chocolat noir 

# Salade de pomme, ananas et poire
# Cookie chocolat au lait et noisettes

# Cake citron

# Gourmandise chocolat noisette et gingembre (dessert du chef étoilé)

 

 

 

 

 

 

 

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# NOS CONSEILS ET ASTUCES NUTRI 

#Paraît-il qu'elles rendent aimable ...

L'ancêtre sauvage de la carotte aurait été découverte il y a 5 000 ans dans ce qui est aujourd'hui l'Afghanistan. Les colonies sauvages, à racine rouge ou marron, y abondent encore. La carotte occupe une place privilégiée parmi les légumes : elle est polyvalente et son goût sucré est apprécié par toutes les générations. C’est elle qui a donné son nom au bêta-carotène dont les atouts santé sont reconnus. La carotte qui était une épice avant d'être un légume est aujourd’hui très consommé dans les pays occidentaux : 1 légume acheté sur 5 est une carotte.

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# Des idées pour cuisiner les carottes ! 

La carotte se marie avec quasiment tout, en version sucrée ou en version salée, sous forme de gâteaux, tartes, soupes, veloutés, cakes, terrines végétales, salades, dips, sauce… Les herbes (thym, persil), les épices, les fruits frais ou secs (oranges, citron, raisin frais ou secs, etc.), les fruits à coque et graines (noix, amandes, pignons de pin, graines de courges, etc.), les condiments (ail, échalotes, oignons, olives, etc.), les autres légumes d’été ou d’hiver (poivrons, céleri, pomme de terre, betterave, etc.), les viandes et les poissons: tout lui convient !

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" C'est ma cantine depuis plusieurs mois. C'est bon et les prix sont plus que corrects pour une telle qualité."

Laurent, Lunel

"J'adore Les Halles Solanid de Sète. On y mange bien, la déco est superbe, et quelle vue !"

Vanessa, Sète

"Je mange régulièrement aux Halles Solanid. Les plats sont frais, savoureux... Un régal !"

Didier, Montpellier

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