Laissez-vous surprendre chaque semaine

par de nouveaux menus !

  

Découvrez une carte qui évolue au fil des saisons

et étonnez-vous avec des entrées, plats et desserts biologiques faits-maison.

Carte du 21 au 27 Janvier 2020

Tous nos produits sont issus de l'agriculture biologique, hors poisson sauvage.

# ENTRÉES

      # Petit pois, riz et menthe

# Soupe butternut et cacao

# Rillettes de saumon sauvage, pomme Granny Smith et coriandre

# Velouté de butternut, raviole de chèvre et graines de courge (entrée du chef étoilé)

# SNACK

# Quiche épinard, tofu et curry

 

 

 

 

 

 

 

 

# PLATS

 

# Lasagnes épinards chèvre

# Farfalles à la carbo de Solanid

# Pavé de saumon sauvage grillé, beurre blanc, purée de patate douce et épinard

# Émincé de volaille aux herbes, légumes d'hiver et granola (plat du chef étoilé)

# BUDDHA BOWL

# Vega Bowl : fenouil, carotte, lentilles corail et millet

# Carni Bowl : Poulet, courgettes, Roquefort, brocolis, orge

# Fish Bowl : Cabillaud sauvage, brocolis, radis noir, lentilles corail

 

 

 

# DESSERTS

 

# Fromage blanc fruits secs

# Mousse au chocolat noir

# Salade de pomme, ananas, poire
# Cookie chocolat au lait et noisettes

# Cake citron

# Gourmandise chocolat noisette et gingembre (dessert du chef étoilé)

 

 

 

 

 

 

 

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# NOS CONSEILS ET ASTUCES NUTRI 

# 1 aliment sur 7 jeté avant la vente... et si on arrêtait ?

Un aliment sur sept est jeté à la poubelle… avant même d’être vendu. C’est le chiffre accablant de l’Agence Mondiale pour l’alimentation des Nations Unies. Cela nous fait 14% de la nourriture mondiale produite qui est détruite avant même d’être commercialisée. SI le gaspillage alimentaire était un pays, il serait ainsi le 47e pays le plus riche au monde. Devant Israël, le Portugal, ou encore la Grèce, le Maroc ou le Danemark. Quant à la France, elle est loin, très loin d’être bonne élève. Voici donc trois astuces pour bien faire ses courses et éviter, à sa petite échelle perso, de moins jeter.

En savoir +

# Les algues, quels bienfaits pour la santé ?

Les algues marines constituent un groupe hétérogène comprenant des centaines de plantes vivant en eau douce ou salée. Leur taille varie de moins d’un millimètre pour les algues microscopiques, à quelques centaines de mètres pour les laminaires géantes. Les Français mangent encore très peu d'algues : environ 1 kg par an, surtout sous forme d'additif (gélifiant, épaississant ou stabilisateur). Les Japonais et les Coréens, eux, en raffolent. Il existe de multiples variétés d’algues marines, ayant toutes des profils nutritionnels différents. Mais quels sont-ils réellement ?

En savoir +

" C'est ma cantine depuis plusieurs mois. C'est bon et les prix sont plus que corrects pour une telle qualité."

Laurent, Lunel

"J'adore Les Halles Solanid de Sète. On y mange bien, la déco est superbe, et quelle vue !"

Vanessa, Sète

"Je mange régulièrement aux Halles Solanid. Les plats sont frais, savoureux... Un régal !"

Didier, Montpellier

# ILS SONT FANS DES HALLES

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