Laissez-vous surprendre chaque semaine

par de nouveaux menus !

  

Découvrez une carte qui évolue au fil des saisons

et étonnez-vous avec des entrées, plats et desserts biologiques faits-maison.

BUDDHA BOWLS

VEGA BOWL 

Haricots verts, lentilles corail, orge

CARNI BOWL

Poulet, pois chiche, oignon rouge, riz complet, betterave

FISH BOWL 

Cabillaud sauvage, brocolis, radis noir, lentilles corail

DESSERTS

Panna cotta aux fruits rouges

Salade de pomme, ananas kiwi, fruits rouges

Mousse au chocolat noir et amandes torréfiées

Cookie chocolat noir amande

Cake patate douce et chocolat

PLATS CHAUDS

Lasagnes Bolognaise

Dahl de lentilles, pomme de terre, butternut

Parmentier de cabillaud sauvage, beurre blanc, noisettes

Du 10 au 16 Mars 2020

Menu de la semaine

100% Bio

ENTRÉES

Carotte, citron, persil

Rillettes de saumon sauvage, graines de sésame

Soupe froide courgette et chèvre

MENU DU CHEF ÉTOILÉ

Caviar d'aubergine grillées, légumes croquants

Blanquette de veau à l'ancienne infusée au gingembre et riz sauvage

Dans l'esprit d'une tarte tatin, gelée de cidre

SNAKCING

Quiche tomate, aubergine, mozzarella

Tous nos produits sont issus de l'agriculture biologique, hors poisson sauvage.

Chères clientes, chers clients,

 

A la demande des autorités, nos restaurants bios ont éteint leurs lumières pour une durée indéterminée.

L’ensemble de l’équipe des Halles Solanid respectent le confinement. Protégeons nous, nos proches, nos voisins, pour vite se retrouver. Il est temps de laisser la place à la solidarité et la rigueur comportementale et ainsi respecter le travail exceptionnel que font les professionnels de santé. Merci à eux, pour leur dévouement et leur engagement sans faille. Merci à nos coéquipiers de rester solidaire et fort, c'est en restant strictement confiné que nous rouvrirons plus vite les portes de nos restaurants.

Merci à notre équipe de Solanid & Co, spécialisée dans la cuisine de collectivité, appliquant depuis toujours un protocole d’hygiène très strict, et qui a mis en oeuvre les consignes gouvernementales dés le premier jour, rendant ainsi possible la poursuite de la production pour nos convives les plus fragiles, hospitalisés ou dans le besoin. En cas de nécessite, Solanid & Co reste joignable au 04 66 02 39 09.

 

Toutes nos pensées vont aux malades, aux familles touchées ou dans la difficulté, aux professions lourdement impactées. Ensemble, respectons les règles de privation individuelles et nous retrouverons très bientôt nos libertés.

 

Prenez soin de vous, vous nous manquez...

A très bientôt

 

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# NOS CONSEILS ET ASTUCES NUTRI 

Mangez-vous du sandre ?

Le sandre  est originaire d'Europe centrale. Son introduction en France via des centres d’élevage du bassin du Rhin remonte au milieu du XXe siècle. Il fut relâché par les associations de pêche locales afin de peupler les rivières en poissons prédateurs. Le sandre est un poisson maigre qui est peu calorique, riche en protéines et source de vitamine B1, B2 et B3. Cela fait de la sandre l'ami des sportifs et des femmes enceintes ! 

En savoir +

Comment cuisiner le sandre ?

Le sandre est recherché par les restaurateurs, car sa chair fine et goûteuse présente aussi l'avantage d'avoir très peu d'arêtes. . Sur les grandes tables, il détrône de plus en plus le brochet. Le sandre est souvent servi avec une sauce : sauce hollandaise, sauce au vin blanc ou sauce beurre blanc seront parfaites. Découvrez trois recettes à base de sandre, faciles à faire et tout autant délicieuses !

En savoir +

" C'est ma cantine depuis plusieurs mois. C'est bon et les prix sont plus que corrects pour une telle qualité."

Laurent, Lunel

"J'adore Les Halles Solanid de Sète. On y mange bien, la déco est superbe, et quelle vue !"

Vanessa, Sète

"Je mange régulièrement aux Halles Solanid. Les plats sont frais, savoureux... Un régal !"

Didier, Montpellier

# ILS SONT FANS DES HALLES

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toute l'année 

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